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Hola

Bienvenidos a The Food Mood.  Historias, recetas y fotos de mi cocina más casera. Espero que la disfrutes!

Cómo hacer pasta casera paso a paso y ¡SORTEO EN IG!

Cómo hacer pasta casera paso a paso y ¡SORTEO EN IG!

Si hay algo en lo que creo es en el destino :)

De alguna forma, en algún lugar estaba escrito que yo vendría a vivir a Italia. Si no conoces mi historia podría parecer una coincidencia o incluso una tontería lo que hoy te estoy contando pero, sin entrar en detalles, te diré que desde muy pequeñita ha ido sucediendo una cosa allí, otra allá que me ha traido al país de la bota.

Será por eso que me siento como en casa y será por eso que si me gusta cocinar, lo que más me gusta en este mundo es cocinar pasta ♥

No una pasta cualquiera: la pasta fresca hecha en casa.

Como no podía ser de otra manera, para coronar mi amor por la pasta, he escrito un libro con Demodé Books... ¿¿qué no lo conoces aún?? ¿¿Pero qué estas esperando?? Aquí encuentras toda la info sobre mi libro para que tú también puedas dar rienda suelta a un amor hecho de harina, huevos y una pizca de sal!

Pero hoy no quiero solo hacer publicidad de mi libro :) Quiero mostrarte mi receta básica de pasta y proponerte un sorteo. ¿Te animas? ¡Sigue leyendo!

La masa base para hacer pasta fresca en casa es muy fácil y mucho más rápida de lo que puedas imaginar. Si aún tienes tus dudas te animo a que mires el video del webminar que organizamos con Demodé Books en el que resolverás cualquier duda sobre la preparación.

Pero veamos la receta paso a paso

Ingredientes para 4 personas:
300 gr de harina
3 huevos

Preparación:
1.
Empezamos haciendo una montaña con la harina y creando un hueco en el centro como si fuera el cráter de un volcán.

2. Rompemos los huevos en un recipiente a parte y los batimos (se puede añadir una pizca de sal).

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3. Una vez batidos vertemos los huevos en el centro de la harina y con un tenedor empezamos a batirlos con la harina, añadiendo progresivamente harina de los bordes.

4. Al principio se creará una crema. Conforme vayamos añadiendo harina la masa se irá haciendo cada vez más consistente.

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5. Pasamos a amasar con la ayuda de una rasqueta de las de hacer pan. Seguimos mezclando y amasando.

6. Cuando los ingredientes estén bastante amalgamados pasamos a amasar con las manos hasta obtener una masa lisa y sin grumos.

7. Hacemos una bola y la envolvemos en film transparente. Dejamos reposar en el frigo durante al menos 30 minutos.

8. Pasado este tiempo nuestra masa está lista para preparar cualquier tipo de pasta.

9. La estiraremos con ayuda de una máquina para hacer pasta manual o eléctrica y podremos crear espaguetis, tallarines, raviolis, lasañas, etc, etc, etc.

¿Quieres más de 20 ideas diferentes?

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Yo en esta ocasión elegí preparar unos corzetti, un tipo de pasta fresca de origén genovés que se realiza con un molde de madera en el que tradicionalmente se tallaba el símbolo de la familia :)

Quedan estupendos con una salsa pesto recién hecha con albahaca fresca.

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SORTEO EN IG

¡GANA TU COPIA DE "EL LIBRO QUE VALÍA UNA PASTA"!

Ganar es muy fácil:
1. Sigue mi cuenta de Instagram y la de Demodé Books (es requisito imprescindible para poder acceder al premio)

2. Deja un comentario en el último post de IG (sigue el link) contándome por qué mueres de las ganas de ganar un copia de El Libro Que Valía Una Pasta :)

3. El lunes 23 de julio una mano inocente (la de mi marido) eligirá el comentario que más le haya llamado la atención y daremos a conocer el nombre del ganador, así, para empezar con alegría la semana!

4. El ganador recibirá un código para descargarse gratuitamente una copia del libro completamente gratis.

¡MUCHÍSIMA SUERTE!

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